Et enfin, pour déguster chez vous, en toute tranquillité,
vous emporterez une 1/2 bouteille de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs JL Vergnon,
offerte pour deux personnes à votre départ
vous emporterez une 1/2 bouteille de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs JL Vergnon,
offerte pour deux personnes à votre départ
Mise en appétit
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Pour commencer...
Le foie gras frais de canard,
en chaud-froid, compotée dates-griottines, brioche truffée figue-raisin
en chaud-froid, compotée dates-griottines, brioche truffée figue-raisin
Ensuite...
Noix de coquilles Saint-Jacques,
snackées, risotto crémeux aux morilles, tuile Parmesan
snackées, risotto crémeux aux morilles, tuile Parmesan
Pour suivre...
La pintade,
le suprême juste rôti en cocotte, la cuisse en pastilla aux épices douces et gingembre, chou frisé confit au miel et à l'orange, éclats de châtaignes et sucs de pintade au fumet de truffes
Puis...
Coeur de fromage de chèvre frais,
compotée de myrtilles
compotée de myrtilles
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Pré-dessert
Raviole d'ananas,
sorbet romarin à l'huile d'olives mentholée
sorbet romarin à l'huile d'olives mentholée
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Pour terminer...
Chocolat noir fondant,
framboises fraîches, beurre d'agrumes
framboises fraîches, beurre d'agrumes