Dégustation façon Tapas, sardine rôtie "sicilienne", gambas en brochette,
confiture de tomates, samoussa de volaille mariné aux agrumes
Soupe de poissons, pain maison à l'ail, aux algues et huile d'olives, sauce rouille
Bulots et crevettes roses, en méli-mélo, six de chaque, sauce mayonnaise
Le merlu, le dos rôti en crumble de chorizo, beurre de piperade,
péquillos farcis de pomme purée à l'huile d'olives
péquillos farcis de pomme purée à l'huile d'olives
La pintade, le suprême rôti en cocotte, chou frisé confit au miel et à l'orange,
la cuisse en pastilla aux épices douces
la cuisse en pastilla aux épices douces
Le Plat du jour (sur l'Ardoise)
Fromage lait de vache
Fourme d'Ambert servie tiède sur petite galette feuilletée
et recouverte de fines tranches de poire fraîche
Les blancs d'oeufs battus et pralines roses, en île flottante avec caramel,
amandes grillées et crème anglaise
La crème brulée, chocolat blanc, tombée de fruits de saison, sorbet passion
Le Dessert du jour (sur l'Ardoise)
